Cubrimosla carne con un caldo suave de carne y llevamos a ebullición. El rabo se guisará durante un tiempo variable que normalmente estará entre 1,5 y 2 horas. El tiempo depende de la terneza de la carne. Podemos simplificar el trabajo haciéndolo en olla a presión, aunque la tradición recomienda guisarlo a fuego lento.

Pasamoslos trozos de rabo de toro por harina y doramos con un fondo de aceite en menú plancha (modelos D y E) menú sofreir (modelo F). Según se vayan dorados los retiramos y reservamos. En el mismo aceite y menú sofreimos las verduras troceadas. A continuación añadimos los trozos de carne que habíamos reservado, el laurel, el vino y

Osenseñamos cómo hacer rabo de toro al vino tinto en la olla exprés, un guiso tradicional de carne con salsa de vino al Oporto y sofrito de verduras típico

Descubrecomo preparar paso a paso la receta de Rabo de toro. 1/2 l de vino oloroso; 1 dl de aceite; Tallarines al pesto. arroz. Arroz agridulce. RestauranteSociedad de Plateros María Auxiliadora 25, Córdoba, Córdoba, Spain Comer en Córdoba es sabido que es un gran placer. En el Restaurante Sociedad Plateros
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Unade las recetas más emblemáticas es la de rabo de toro de ternera cordobés (receta andaluza). En este caso se rebozan los trozos de carne, se reservan y se pica la verdura (puerro, zanahoria y ajos). Se sofríen el aceite en que hemos rebozado la carne y se añade laurel y clavo. Se añade la carne, se cubre el guiso de vino y se deja a
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    • rabo de toro al oloroso